رقائق فلفل أحمر

رقائق الفلفل الأحمر خفيفة الوزن، غير منتظمة الشكل، وتميل إلى تكوين جسور داخل القادوس، كما أن غبار الكابسيسين الناتج عنها مادة مهيّجة فعلية للمشغّل. حجم الرقائق وسماكتها ليسا متجانسين أبداً، والكثافة الظاهرية منخفضة، ونسبة النواعم والبذور تتغير من تشغيلة إلى أخرى. لذلك يستقر المنتج بشكل غير متساوٍ، ويكوّن قوساً فوق فتحة خروج القادوس ويحفر قناة بدل أن ينساب، وأي نظام جرعات يعتمد على الجاذبية وحدها ينحرف خلال الوردية الواحدة. كما ينقل الزيت المتبقي على سطح الرقائق مادة الكابسيسين إلى الغبار المتطاير الذي يلسع العينين والمجاري التنفسية، ما يجعل نقاط النقل المفتوحة مشكلة نظافة وسلامة مهنية في آنٍ واحد. الجرعات الحجمية المزوّدة بخلّاط مع مسار منتج مغلق تحافظ على ثبات الحصص ونظافة الهواء. الخلّاط العامل مباشرة فوق أكواب الجرعات يكسر الأقواس قبل أن تتكوّن ويجعل الكثافة الظاهرية داخل الكوب قابلة للتكرار من دورة إلى أخرى، وهذه القابلية للتكرار — لا حجم الكوب وحده — هي ما يحافظ على تفاوت الوزن. وبمجرد تحريكها تتصرف الرقائق كحبيبات حرة الانسياب، لذا يتفوق الكوب الحجمي هنا على الجرعات بواسطة auger الذي يقصّ الرقائق الهشّة ويضغطها بشكل غير متوقع. والمسار المغلق من القادوس حتى الفيلم يبقي الغبار داخل الماكينة لا في الصالة، وهذه أول نقطة تُراجع عند تحديد ماكينة تعبئة رقائق الفلفل الأحمر. يغطي الجزء الأكبر من الطلب ماكينة stick pack لرقائق الفلفل الأحمر وماكينة تغليف sachet. صيغة stick pack تناسب الحصة المفردة التي تُنثر فوق الطبق والعبوات المتعددة الجاهزة للرف. أما كيس sachet بثلاث أو أربع لحامات فهو التطبيق المميّز: الحصة المفردة للبيتزيريا، تُشحن بالكرتون إلى مطابخ الخدمات الغذائية وتُنتج على خطوط متعددة بأحجام food-service. وأكياس الوسادة VFFS تغطي طرف التجزئة والتموين حيث تُباع الرقائق نفسها في عبوة استهلاكية أو عبوة إعادة تعبئة أكبر. يمتد مجال الجرعة في هذه الصيغ من 1 غ إلى 500 غ. أما الإنتاجية فتتوقف على عدد الـ lane الذي يسمح به عرض العبوة، ولذلك فإن عدد الدورات وعدد الأكياس في الدقيقة ليسا الرقم نفسه. تصل CSM1200 إلى 960 كيساً في الدقيقة مع عبوة ضيقة على 12 lane، وتعطي الماكينة نفسها حتى 480 كيساً في الدقيقة على 6 lane مع عبوة عريضة. عدد الـ lane حسب الموديل: ARTISTICK 1-5، CSM600 3-7، CSM1200 6-12، HSM 1-3، ISM400 2-5، SPM320 1-8، SPM800 4-12، SPM1200 7-12. الماكينات التي تعمل على هذا المنتج: ARTISTICK، CSM600، CSM1200، HSM، ISM400، SPM320، SPM800، SPM1200، VB، VB-MINI، VB-PLUS و VB-Q. المشتري النمطي هو معالج التوابل أو معبّئ الخضار المجفف الذي يورّد لسلاسل البيتزا وموزعي الخدمات الغذائية والعلامات الخاصة للتجزئة وأسواق التصدير. وعادةً ما تُشترى ماكينة تغليف رقائق الفلفل الأحمر لديهم إلى جانب خطوط أعشاب وتوابل مجففة أخرى، ولذلك يزن ترتيب الـ lane وزمن تغيير الصيغة والتحكم في الغبار أكثر من السرعة المعلنة على الورق.