شراب الشوكولاتة

شراب الشوكولاتة يحمل جوامد الكاكاو في قاعدة سكرية كثيفة، لذلك يترسّب بين الدورات ويلتصق بكل سطح يلامسه. وعند بقائه ساكناً في القادوس ينزل جزء الكاكاو إلى الأسفل بينما تبقى الطبقة السكرية سائلة، وبدون تحريك مستمر تخرج أولى عبوات الدفعة أغمق وأثقل من التي تليها. كما يزداد الشراب كثافة عند التبريد ويرقّ عند التسخين، فالضبط الصحيح في بداية الوردية ينحرف مع تقدّم اليوم. والشراب الباقي على الفوهة بعد الجرعة يمتدّ خيوطاً إلى منطقة اللحام، والفيلم الحامل للسكر والدهن في اللحام لا يلتحم بنظافة. قوادس بمُحرِّك خلط تُبقي المزيج متجانساً، والتعبئة بالمكبس مع shut-off nozzle تعطي جرعات متطابقة بلا خيوط. المكبس يقيس بالإزاحة: يسحب حجماً ثابتاً من القادوس المتحرّك ويدفعه بشوط ثابت، فتتحدّد الجرعة بالهندسة لا بمدى سيولة الشراب في تلك اللحظة. وفي نهاية الشوط يُغلق الـ shut-off nozzle ويقطع التدفّق، فيبقى الذيل داخل الفوهة بدل أن يقع على الفيلم. ولأن المنتج كثيف ودهني ولزج، فإن ما يتغيّر هو الجانب الملامس للمنتج: مسارات جريان واسعة، أنصاف أقطار سخية، قطر فوهة وشوط مختاران للشراب، حشوات تتحمّل الدهون، وتفكيك كامل للغسيل. الشكل يتبع الجرعة. في هذا المدى يكون الـ stick pack الحامل الطبيعي للحصة الفردية: ضيّق، يُفتح من طرفه بسهولة، ويُفرَّغ بالأصابع حتى آخره، ويدخل بسهولة إلى ركن الحلويات أو محطة الـ milkshake أو صينية الخدمة الغذائية. أما الـ sachet المسطّح الملحوم من ثلاثة أو أربعة أطراف فيحمل الحصة نفسها بمساحة أعرض، ويُفضَّل حين يجب أن تستلقي العبوة مستوية داخل العلبة أو تحمل مساحة طباعة أكبر: إفطار الفنادق، التموين، عبوات الترويج والعيّنات. وكلاهما يُنتج من فيلم على بكرة يُشكَّل ويُلحَم في lanes متوازية، ولكل lane محطة تجريع خاصة بها. جرعة التشغيل من 5 إلى 15 غ للعبوة. الإنتاج يتبع عدد الـ lanes، وعدد الـ lanes يتبع عرض العبوة، لأن دورة واحدة للماكينة تملأ كل الـ lanes معاً، فعدد الدورات في الدقيقة وعدد العبوات في الدقيقة ليسا الرقم نفسه. على MSM1200 وبعبوة stick ضيّقة يعمل 12 lane ويصل الإنتاج إلى 960 عبوة في الدقيقة، والماكينة نفسها بعبوة عريضة تعمل بـ 6 lanes وحتى 480 عبوة في الدقيقة. مديات الـ lanes: ARTISTICK 1-5، HSM 1-3، ISM400 2-5، ISM600 3-7، MSM800 4-10، MSM1200 6-12، SPM320 1-8، SPM800 4-12، SPM1200 7-12. وبوصفها stick pack machine أو sachet packaging machine لشراب الشوكولاتة، تعمل الموديلات ARTISTICK وHSM وISM400 وISM600 وMSM800 وMSM1200 وSPM320 وSPM800 وSPM1200 على هذا المنتج، ويبدأ الاختيار من عرض العبوة والجرعة ثم الحجم اليومي. المستخدمون المعتادون هم منتجو صلصات الحلويات ومكوّنات المخابز، ومصانع الألبان والمشروبات التي تغذّي خطوط الـ milkshake والمثلجات، وموردو الخدمة الغذائية والتموين، وشركات التعبئة بالعقد التي تعبّئ شراب الشوكولاتة بعلامات private label.