خردل

الخردل حمضي وعطري وكاشط بما يكفي لإحداث تآكل في المكونات القياسية مع مرور الوقت. الحموضة جزء من التركيبة ولا تخف أثناء التخزين، لذا فإن كل سطح تلامسه العجينة - القادوس، جسم المضخة، مقعد الصمام، الفوهة، الحشية - يعمل في بيئة أكالة طوال عمر الماكينة التشغيلي. وتضيف قشور البذور المطحونة عبئا ثانيا: الجسيمات ناعمة لكنها صلبة، وتصقل تدريجيا تجاويف المكبس وأسطح اللحام المصممة لمنتجات محايدة. والنكهة متطايرة، لذلك قد يؤدي اختيار الـ film بناء على الحاجز وحده إلى فقدان الطعم أو التقاط روائح غريبة في المستودع. أجزاء التلامس المقاومة للأحماض والأفلام المقاومة تحمي الخط والنكهة، بينما تمنح التعبئة بالمكبس مع shut-off nozzle حصصا فردية نظيفة. تعمل ماكينة تعبئة الخردل بالجرعة الحجمية بالمكبس. تسحب كل شوطة حجما ثابتا من القادوس وتدفعه عبر الفوهة، فتتكرر الجرعة مهما كان مستوى المنتج في الخزان - وهو السلوك الصحيح لعجينة كثيفة بما يكفي للحفاظ على شكلها. والـ shut-off nozzle هي التفصيل الذي يحدد نسبة الإنتاج السليم: فهي تقطع الذيل في نهاية الشوطة بدل أن يتدلى المنتج نحو منطقة اللحام، ومنطقة اللحام النظيفة هي الفارق بين عبوة محكمة وأخرى مسربة. ويختار قطر الفوهة بما يناسب درجة الطحن كي تمر شظايا البذور دون قص، وتحدد الحشيات وأطقم الإحكام وقمصان المكبس من درجات مقاومة للأحماض. يحمل الـ stick pack أكبر حجم بيع: حصة فردية ضيقة يمزقها المستهلك فوق البرجر أو الهوت دوغ، ويسهل حملها في صندوق التوزيع. أما الـ sachet فيحمل الحصة نفسها بمسطح أقرب إلى المربع، ويناسب صواني إفطار الفنادق والتموين وعبوات التجزئة المتعددة، حيث تستلقي العبوة مسطحة وتوفر مساحة طباعة أكبر. كلا الشكلين مخصص للحصة الواحدة، والاختيار يتبع عادة الموزع والهوية التجارية أكثر مما يتبع المنتج. وتتشارك ماكينة stick pack للخردل وماكينة تعبئة الخردل في sachet رأس الجرعة نفسه؛ ما يتغير هو مسار الـ film وترتيب الـ lanes. نطاق الجرعة من 5 إلى 15 مل، وهو النطاق المعتاد للحصة الفردية في صلصات المائدة. والإنتاجية تتبع عدد الـ lanes، وعدد الـ lanes يتبع عرض العبوة: العبوة الضيقة تستوعب lanes أكثر على عرض الفيلم، والعبوة العريضة تستوعب أقل. على MSM1200 يعني ذلك ما يصل إلى 960 عبوة في الدقيقة بـ 12 lane في العبوة الضيقة، و480 عبوة في الدقيقة بـ 6 lanes عندما تتسع العبوة على الماكينة نفسها. نطاقات الـ lanes: ARTISTICK 1-5، ISM400 2-5، ISM600 3-7، MSM800 4-10، MSM1200 6-12، SPM320 1-8، SPM800 4-12، SPM1200 7-12. وتشمل خيارات ماكينة تغليف الخردل في مجموعة Mentpack طرازات ARTISTICK وISM400 وISM600 وMSM800 وMSM1200 وSPM320 وSPM800 وSPM1200. والمشترون النموذجيون هم منتجو الصلصات والتوابل، وشركات التعبئة بالعقد التي تعبئ العلامات الخاصة لسلاسل التجزئة، وموردو مطاعم الوجبات السريعة والتموين والفنادق. وأكياس الـ food-service sachets هي محرك الحجم، فيما تلبي الماكينات متعددة الـ lanes طلب الوجبات السريعة.