معجون طماطم

معجون الطماطم كثيف وحمضي وكاشط، ولبّه قادر على تكوين جسور داخل القادوس. فهو لا ينساب بثقله، بل يحتفظ بشكله ويلتصق بالجدران وقد يشكّل قوساً ثابتاً فوق فتحة الخروج، حتى إن القادوس المتروك دون تقليب يترك نظام التعبئة بلا مادة خلال دقائق. الألياف وشظايا البذور تجعل المنتج كاشطاً بدرجة خفيفة على أسطح المضخة ومقاعد الفوهات في التشغيل الطويل، بينما تهاجم الحموضة المنخفضة أجزاء التلامس غير المختارة للعمل الحمضي. وعند القطع يشدّ المعجون خيطاً ويترك ذيلاً؛ والذيل الذي يسقط على الفيلم يعني تلوثاً في منطقة اللحام، وهو السبب الأكثر شيوعاً لضعف اللحام وتسرّب الأكياس في ماكينة تعبئة وتغليف معجون الطماطم. التعبئة تتم بالإزاحة الموجبة. مسارات منتج واسعة وتقليب مستمر وأجزاء تلامس مقاومة للحموضة تُبقي المعجون متحركاً، بينما تمنع shut-off nozzles تلطّخ منطقة اللحام. يسحب المكبس حجماً مُعايَراً من قادوس مزوّد بمقلّب ويدفعه عبر مسار قصير وواسع إلى الفوهة؛ ولأن المعجون يحتفظ بحجمه بدل أن ينساب، تُضبط الجرعة بطول شوط المكبس وتبقى متكررة من lane إلى آخر. يكسر المقلّب وكاشطات القادوس القوس قبل أن يتكوّن ويقدّمان المنتج إلى مدخل المضخة باستمرار. تُختار الفوهات بمقاسات سخية لتمرير اللبّ، ويُغلق shut-off في نهاية الشوط ليُقطع عمود المنتج قطعاً نظيفاً بدل التنقيط. وفي ماكينة تعبئة معجون الطماطم تُحدَّد الحشوات وكل الأسطح الملامسة للمنتج لتحمّل الحموضة وتكون سريعة الفك، لأن المعجون يجفّ صلباً ويلوّن ما يلامسه. يستحوذ شكلان على معظم الحجم. stick pack هو شكل الحصة الفردية للمطابخ وقطاع food service: أكياس sachet أحادية الحصة تحلّ محل العلب المفتوحة التي تفسد، وهذه هي الحجة العملية وراء الشكل، كما ينتقل الستيك جيداً في صواني التموين وأكياس التوصيل ومطابخ الخدمة السريعة. أما sachet بثلاث أو أربع لحامات فيأخذ الحصة الأكبر قليلاً ويُفتح بنظافة ويناسب عبوات التجزئة المتعددة والفنادق والمطاعم الجماعية. الجرعة المعتادة بين 10 و30 مل للكيس الواحد. الإنتاجية هنا رقم متعدد الـ lanes وليست عدد أشواط: يتحدد عدد lanes بعرض الكيس، لذا يعطي الستيك الضيق والكيس العريض على الماكينة نفسها نتيجتين مختلفتين تماماً. تصل MSM1200 إلى 960 كيساً في الدقيقة بـ 12 lane على كيس ضيق، وإلى 480 كيساً في الدقيقة بـ 6 lanes على كيس أعرض. الموديلات العاملة على هذا المنتج ونطاقات lanes: ARTISTICK 1-5، HSM 1-3، ISM400 2-5، ISM600 3-7، MSM800 4-10، MSM1200 6-12، SPM320 1-8، SPM800 4-12، SPM1200 7-12. ويجري الاختيار وفق حجم الحصة وعرض الكيس والإنتاجية التي يجب أن يحملها الخط. العملاء المعتادون هم منتجو معجون الطماطم والصلصات، ومصانع التوابل، وموردو food service والتموين، ومعبّئو العلامات الخاصة الذين يخدمون الفنادق والمطاعم ومطابخ الطيران؛ وغالباً ما يبحثون عن ماكينة stick pack لمعجون الطماطم أو ماكينة تغليف sachet مناسبة لحجم الحصة وحجم الدفعة لديهم.