Gefriergetrockneter Kaffee

Gefriergetrocknete Kaffeegranulate sind porös und ausgeprägt hygroskopisch — sie ziehen Feuchtigkeit binnen Minuten aus der Luft. Die offene Porenstruktur, die das Granulat in der Tasse sofort löslich macht, gibt ihm zugleich eine sehr große innere Oberfläche, und auf einer offenen Linie arbeitet diese Oberfläche gegen den Hersteller: Das Granulat nimmt Umgebungsfeuchte auf, wird weich, verklumpt und verliert genau die saubere Löslichkeit, mit der die Marke verkauft wird. Zudem ist es bruchempfindlich; jeder Fall und jede scharfe Umlenkung im Produktweg zerschlägt Granulat zu Feingut, und dieses Feingut landet im Siegelbereich, wo es eine häufige Ursache undichter Packungen ist. Eine Verpackungsmaschine für gefriergetrockneten Kaffee hat deshalb zwei Aufgaben gleichzeitig: das Produkt vom Trichter bis zur Siegelung trocken zu halten und es so schonend zu fördern, dass das Granulat unversehrt ankommt. Die Dosierung ist volumetrisch. Frei fließendes Granulat fällt von selbst reproduzierbar in den Messbecher, daher ist die volumetrische Dosierung im trockenen Produktweg die richtige Methode: Ein auger wird nicht gebraucht, um das Produkt nach unten zu zwingen, und ist auch nicht erwünscht, denn die Scherwirkung des auger erzeugt genau dieses Feingut. Der Dosierbereich bleibt geschlossen und trocken, der Produktweg kurz, die Folie hochbarriere; nitrogen flush ist für Premiumlinien optional. Da die volumetrische Dosierung dem Volumen und nicht dem Gewicht folgt und die Schüttdichte zwischen Chargen und Granulationsgraden schwankt, wird die Füllgenauigkeit über Gewichtskontrollen bestätigt und die Bechereinstellung entsprechend korrigiert. Das Format richtet sich nach dem Markt. Der stick pack für eine Tasse ist die wichtigste Handels- und HORECA-Form: eine Dosis, kein Löffel, kein Luftkontakt bis zur Zubereitung — genau das, was Hotels, Vending-Betreiber und Unterwegs-Marken verlangen und was eine stick pack Maschine für gefriergetrockneten Kaffee liefert. Vierseitig gesiegelte sachets dienen Sampling, Promotion und Märkten, in denen der Versand starrer Gläser teuer ist; das ist das Feld einer sachet Verpackungsmaschine für gefriergetrockneten Kaffee. Größere sachets und glasersetzende Beutel fassen mehrere Portionen für Nachfüllung und Export. Stick und Beutel laufen beide im Handelsmaßstab. Der Dosierbereich liegt bei 1 bis 3 g: eine Tasse am unteren Ende, Mehrportions- und Nachfüllformate am oberen. Die Leistung ist eine Frage der lanes, nicht des Takts, denn es handelt sich um mehrbahnige Maschinen und die Zahl der lanes ergibt sich aus der Packungsbreite. Die CSM1200 erreicht mit 12 schmalen lanes bis zu 960 Packungen pro Minute; dieselbe Maschine liefert bei breiter Packung mit 6 lanes 480 Packungen pro Minute. Als Abfüllmaschine für gefriergetrockneten Kaffee stehen zur Wahl: ARTISTICK (1-5 lanes), CSM600 (3-7), CSM1200 (6-12), HSM (1-3), ISM400 (2-5), SPM320 (1-8), SPM800 (4-12) und SPM1200 (7-12). Typische Kunden sind Hersteller von Instantkaffee und Lohnverpacker für private label, Exporteure, die Gläser aus Frachtkostengründen durch Beutel ersetzen, sowie Lieferanten für HORECA, Vending und Hotelamenities, die Portionspackungen in großer Stückzahl brauchen.