Kaseinprotein

Casein ist ein langsam verdauliches Milchprotein, dessen Pulver im Vergleich zu Whey deutlich feiner und klebriger ist – genau diese Kombination macht das Verpacken schwierig. Der Feinanteil bleibt lange nach dem Dosierabwurf in der Luft, und dieselben Partikel setzen sich auf Siegelbacken und Folienrändern ab, wo sie zu undichten Nähten und Ausschuss werden. Casein verdichtet sich außerdem unter dem eigenen Gewicht: Im Trichter bildet es Brücken, sodass das Material an der Dosierschnecke nicht mehr die Schüttdichte besitzt, mit der es eingefüllt wurde. Rührwerkstrichter und langsam drehende auger-Profile verhindern die Verdichtung, eine Staubabsaugung hält die Siegelnähte sauber. Mizellares Casein und Caseinate verhalten sich unterschiedlich, und Mischungen mit Kakao oder Lecithin verändern das Fließverhalten erneut. Eine casein protein packaging machine wird deshalb auf die tatsächliche Rezeptur eingerichtet, nicht auf Casein im Allgemeinen. Beim Dosieren ist der auger die sinnvolle Wahl. Ein nicht frei fließendes Pulver fällt nicht zuverlässig in einen volumetrischen Becher und ebnet sich dort selbst ein; rein gewichtsbasierte Systeme geraten in Schwierigkeiten, sobald das Produkt über dem Auslauf Brücken bildet. Der auger dosiert pro Umdrehung, wodurch die Dosis auch bei wechselndem Säulendruck im Trichter reproduzierbar bleibt; eine servogetriebene Schnecke erlaubt es, das Füllprofil zum Ende des Schusses zu verlangsamen, damit das Pulver nicht fluidisiert. Ein Rührwerk hält das Produkt über der Schnecke in Bewegung, eine shut-off nozzle unterbindet das Nachrieseln zwischen den Dosen, und die Rückmeldung einer Kontrollwaage korrigiert die Schnecke, wenn das Gewicht driftet. Casein läuft in drei Packungsfamilien. Am genauesten passt stick pack: Einzelportions-Sticks für die Nacht sind eine wachsende Nische in der Sporternährung, und eine casein protein stick pack machine fertigt sie mehrbahnig aus einer einzigen Folienbahn. Der breitere, vierseitig gesiegelte sachet trägt größere Einzelportionen, Muster- und Probierpackungen sowie klinische Portionen; eine casein protein sachet packaging machine ist meist dieselbe Plattform mit anderem Bahnlayout. VFFS pillow bags und doypacks decken Mehrportions-Handelspackungen und größere Füllmengen ab, wo häufig nitrogen flush ergänzt wird, um eine instantisierte Mischung zu schützen. Dosierbereich und Ausstoß werden pro Anwendung festgelegt und nicht vorab zugesagt. Beides hängt von der Schüttdichte des konkreten Caseins, von der Packungsbreite und von der lane-Zahl ab: Auf einer mehrbahnigen stick pack- oder sachet-Maschine entspricht die Zahl der Packungen pro Minute der Taktrate multipliziert mit der Anzahl der lanes, und die lane-Zahl sinkt, je breiter die Packung wird. Auf einer VFFS-Linie gibt es keine lane-Multiplikation – ein Takt ist ein Beutel. Mentpack baut die casein protein filling machine als stick pack- oder sachet-Plattform mit Servo-auger-Dosierung, Rührwerkstrichter und Staubabsaugung; für größere Formate steht VFFS zur Verfügung. Erreichbare Dosis und Geschwindigkeit werden im Musterversuch mit Ihrem eigenen Pulver bestätigt. Typische Kunden sind Sporternährungsmarken und ihre Lohnabfüller, Molkenprotein- und Caseinverarbeiter auf dem Weg vom Sack zur Verbraucherportion sowie Hersteller klinischer und medizinischer Ernährung.