Chilipulver

Chilipulver ist in jeder Hinsicht aggressiv: es färbt, es gibt sein Aroma an die Umgebung ab, und als Staub in der Luft wirkt es reizend. Es gehört zur Gruppe der nicht frei fließenden Pulver, und genau das bestimmt die Maschine zuerst. Durch das im Mahlgut verbliebene Öl verdichtet sich das Produkt, es bildet Brücken über Öffnungen und haftet an jeder Fläche, statt unter Schwerkraft sauber nachzurutschen. Sobald das Pigment als Feinstaub in der Luft steht, verhält es sich wie ein Farbstoff: es verteilt sich in der Maschine, legt sich auf Siegelbacken und Folienkanten, und eine Naht, die über einer bestaubten Zone geschlossen wird, kann undicht bleiben. Auf der Bedienseite reizt derselbe Staub Augen, Haut und Atemwege; ein offener Füllbereich ist in einer Linie, die über die gesamte Schicht läuft, deshalb keine Option. Die Antwort darauf ist die auger-Dosierung. Eine angetriebene Schnecke dosiert das Pulver über Umdrehungen statt über freien Fall; ein Produkt, das im volumetrischen Becher Brücken bildet, verlässt den Trichter damit trotzdem mit wiederholbarem Gewicht, und ein Rührwerk über der Schnecke hält die Masse in Bewegung. Vollständig gekapselte auger-Dosierung schützt das Bedienpersonal und hält Pigment von den Siegelzonen fern. Eine Füllmaschine für Chilipulver wird deshalb ebenso über Staubdichtheit wie über Dosiergenauigkeit ausgelegt: geschlossener Trichter, geschlossener Dosierkopf, Folienweg außerhalb der Staubwolke. Das Format richtet sich nach der Portion. Für Einzelportionen ist stick pack die dominierende Form: im Food Service und in Kits, in denen ein stick genau einem Gericht entspricht. Eine stick pack Maschine für Chilipulver fährt viele schmale lanes nebeneinander, und daher kommt die Ausbringung. Der drei- oder vierseitig gesiegelte sachet nimmt dasselbe Produkt auf, wenn eine breitere, flachere Portion gewünscht ist: Gewürzkits, Handelsmuster, Meal Kits, Würzbeutel, die einem anderen Produkt beigelegt werden. In beiden Fällen halten aromadichte Verbundfolien Schärfe und Farbe im Pack; deshalb wird eine sachet Verpackungsmaschine für Chilipulver in der Regel mit Laminat statt mit Monofolie angeboten. Das Arbeitsdosierband liegt bei 5 bis 15 g je Pack. Die Ausbringung hängt davon ab, wie viele lanes über die Folienbreite passen, und die Anzahl der lanes ergibt sich aus der Packungsbreite, nicht aus der Maschine allein. Eine CSM1200 erreicht mit 12 lanes bei schmaler Packung bis zu 960 Packs pro Minute; dieselbe Maschine fällt bei breiter Packung auf 6 lanes und rund 480 Packs pro Minute. lane-Bereiche nach Modell: ARTISTICK 1-5, CSM1200 6-12, CSM600 3-7, HSM 1-3, ISM400 2-5, SPM1200 7-12, SPM320 1-8, SPM800 4-12. Im Mentpack-Programm werden folgende Modelle als Verpackungsmaschine für Chilipulver konfiguriert: ARTISTICK, CSM1200, CSM600, HSM, ISM400, SPM1200, SPM320 und SPM800. Typische Anwender sind Gewürzmühlen, Hersteller von Würzmischungen, Lohnverpacker für den Food Service und Exportverpacker, die Portions-sachets für Gewürzkits füllen. Die Mengenanwendung bleiben Portions-sachets für Food Service und Gewürzkits; den Einzelportionsanteil übernehmen stick pack Linien.