Kaffeepulver

Gemahlener Kaffee gibt nach dem Rösten CO₂ ab und verliert Aroma an Sauerstoff — die Packung muss ausatmen können, ohne Luft einzulassen. Dieser eine Widerspruch prägt die gesamte Linie: Hochbarrierefolien schützen das Aroma, ein Einweg-Entgasungsventil lässt das CO₂ entweichen, wo das Format es zulässt, und ein optionaler nitrogen flush verdrängt vor dem Siegeln die Luft aus dem Kopfraum und verlängert so die Frische. Das Pulver selbst ist nicht frei fließend: Es bildet Brücken im Trichter, verdichtet sich unter dem eigenen Gewicht und ändert seine Schüttdichte mit Mahlgrad und Röstgrad — eine Einstellung, die zu Schichtbeginn stimmte, kann Stunden später abdriften. Feine Partikel wandern außerdem; Staub, der sich im Siegelbereich absetzt, ist die häufigste Ursache für undichte Packungen. Deshalb ist eine Füllmaschine für Kaffeepulver um die auger-Dosierung herum aufgebaut. Die auger-Dosierung beherrscht den Staub feiner Mahlungen, weil das Produkt im Rohr eingeschlossen bleibt und über eine gezählte Zahl von Schneckenumdrehungen dosiert wird, statt frei durch die Luft zu fallen. Ein Rührwerk hält den Trichter über der Schnecke in Bewegung, damit die Säule nicht abbrückt; eine Waagenrückführung korrigiert die Umdrehungszahl, wenn die Dichte zwischen Chargen schwankt. Volumetrische Becher und Schwerkraftfüller sind schneller zu reinigen, halten die Dosiergenauigkeit bei einem komprimierbaren, staubenden Pulver wie Kaffee aber nicht. Drei Packungsformate decken den größten Teil der Nachfrage ab. Eine stick pack Maschine für Kaffee erzeugt den schmalen Einzeldosis-stick für Hotelzimmer, Office Coffee Service, Muster und Reisepackungen: eine Tasse, kein Löffel, wenig Luft in der Packung. Eine sachet Verpackungsmaschine fertigt den breiteren sachet mit Drei- oder Vierrandsiegel für Filter- und Pour-over-Portionen sowie für Mehrstückpackungen im Handel, wo die flachere Form mehr Druckfläche bietet. Am oberen Ende des Dosierbereichs bedienen größere Kissenbeutel und Standbodenformate Handelsregale und Großküchen, wo die Packung mehrfach geöffnet wird und die Barriere wichtiger ist als die Portionierung. Einzelportions-sticks und sachets gehören weltweit zu den am schnellsten wachsenden Kaffeeformaten. Der Dosierbereich liegt bei 10–1000 g. Die Ausbringung hängt von der Packungsbreite ab, denn es sind mehrspurige Maschinen: dieselbe Maschine fährt mehr lanes bei schmaler Packung und weniger bei breiter. Eine SPM1200 erreicht bis zu 840 Packungen pro Minute mit 12 lanes bei einem schmalen stick und bis zu 490 Packungen pro Minute mit 7 lanes bei breiterer Packung. Lane-Zahlen je Modell: ARTISTICK 1–5, HSM 1–3, ISM400 2–5, SPM320 1–8, SPM800 4–12, SPM1200 7–12. Als Kaffeeverpackungsmaschinen kommen von Mentpack ARTISTICK, HSM, ISM400, SPM320, SPM800, SPM1200, VB, VB-MINI und VB-PLUS in Frage. Typische Kunden sind Röstereien mit eigenen Handels- und HORECA-Linien, Lohnverpacker für Handelsmarken, Hersteller von Instant- und Mischgetränken sowie Exporteure, die Hotel- und Büro-Kaffeeprogramme beliefern.