Heiße Schokolade

Trinkschokolade vereint Kakao, Zucker und Milchpulver — Komponenten, die sich nach Dichte entmischen und unter Feuchtigkeit verklumpen. Alle drei haben unterschiedliche Korngrößen und Schüttdichten, deshalb drückt jeder Transfer und jede Vibration auf dem Weg vom Mischer zum Füller den feinen Kakao nach unten und hebt den gröberen Zucker nach oben. Steht dieselbe Mischung im Trichter, brückt sie über dem Auslauf, während Zucker und Milchtrockenmasse Feuchtigkeit aus der Hallenluft ziehen, bis die Oberfläche verkrustet. An der Füllstelle zeigt sich das als aufsteigender Feinstaub, und Feinstaub auf einer Siegelbacke ist das, was Monate später zur undichten Packung wird. Da die Mischung nicht frei fließt, liefern Schwerkraftdosierung und volumetrische Becher eine Streuung, die mit sinkendem Trichterstand größer wird. Die auger-Füllung mit Rührwerk hält die Mischung pro Tasse gleichmäßig: das Rührwerk bewegt das Produkt fortlaufend, sodass es weder brückt noch verdichtet, und der auger dosiert über Schneckenumdrehungen statt über gesetztes Volumen, sodass die Dosis auch bei wechselndem Füllstand stabil bleibt. Eine shut-off nozzle schließt die Pulversäule am Ende jedes Hubs und hält Feinanteile vom Siegelbereich fern. Auger-Werkzeug und Trichtergeometrie werden auf das Dosierband abgestimmt, statt für den gesamten Bereich in einer Größe zu laufen. Der stick pack oder das sachet für eine Tasse ist die Kerneinheit der Kategorie im Handel: eine Portion, eine Tasse, kein Löffel, kein Abmessen. Eine hot chocolate stick pack machine bedient Handels-Multipacks, Hotel- und Büroversorgung sowie Vending-Nachfüllung; die schmale Packung erlaubt zugleich die höchste lane-Zahl. Sachets nehmen die breiteren Einzel- und Doppeldosen für Foodservice und Gemeinschaftsverpflegung auf. Darüber tragen VFFS pillow bags Familien- und Großformate für Käufer, die zu Hause in eine Dose umfüllen. In jedem Format bewahren Barrierefolien das Aroma über Lagersaisons hinweg — verkauft wird im Winter, abgefüllt oft Monate früher. Eine hot chocolate filling machine arbeitet hier über einen Dosierbereich von 10 bis 200 g, von der Einzeltassenportion bis zum Catering-sachet. Die Leistung ist Taktrate mal lane-Zahl, und die lane-Zahl richtet sich nach der Packungsbreite. Die SPM1200 erreicht mit zwölf lanes an einem schmalen Stick bis zu 840 Packungen pro Minute; dieselbe Maschine liefert bei breiterer Packung mit sieben lanes bis zu 490 Packungen pro Minute. Jede Leistungsangabe ist zusammen mit der Packungsbreite zu lesen, bei der sie gemessen wurde. Für Projekte mit einer hot chocolate sachet packaging machine umfasst das Programm ARTISTICK mit 1 bis 5 lanes, SPM320 mit 1 bis 8, SPM800 mit 4 bis 12 und SPM1200 mit 7 bis 12. Auch VB, VB-MINI, VB-PLUS und VB-Q werden für dieses Produkt konfiguriert. Typische Kunden sind Hersteller von Getränkepulvern und Lohnabfüller für Handelsmarken, Foodservice- und Vending-Lieferanten, Hotel- und Cateringgruppen sowie Handelsmarken mit einer Winterlinie. Dieselbe hot chocolate packaging machine wird meist mit weiteren nicht frei fließenden Getränkepulvern geteilt, weshalb lane-Zahl und Dosierband in der Regel für die ganze Produktfamilie und nicht für eine einzelne Rezeptur festgelegt werden.