Azúcar moreno

El recubrimiento de melaza del azúcar moreno lo hace húmedo, pegajoso y rápido de endurecer — lo contrario del azúcar blanco en una tolva. La película que aporta el color retiene además humedad en la superficie de cada cristal: el material fluye mientras se mantiene en movimiento y se compacta en cuanto se detiene. Forma bóveda sobre la salida de la tolva, crea costra en superficie y se adhiere al utillaje de dosificación; el grumo que se forma en la línea endurece en lugar de deshacerse. Esa misma humedad es el producto: un azúcar moreno resecado durante el envasado es un rechazo. La dosificación con agitación evita que los grumos hagan bóveda. El material se trata como free flowing granules, de modo que el dosificador volumétrico de vasos es el punto de partida habitual en una máquina de llenado de azúcar moreno: los vasos repiten bien en pesos de porción individual y se desmontan rápido para la limpieza. Un agitador sobre el juego de vasos mantiene vivo el lecho y rompe la costra antes de que asiente. Las calidades más húmedas o de grano más fino se dosifican con auger, porque solo un tornillo dosifica un producto cuya caída libre ha dejado de ser previsible. El volumen del vaso se ajusta contra la densidad aparente medida del lote en curso y el nivel de tolva se mantiene en una banda estrecha, ya que la presión de columna desplaza el peso de llenado. El formato principal es el stick pack: los sticks de porción para servicio de café aprovechan justamente esa textura blanda como señal de calidad, por lo que una máquina stick pack para azúcar moreno está en el centro de la mayoría de los proyectos. El segundo formato es el sachet de cuatro soldaduras, con más superficie impresa y apilado plano para bandejas de amenities, kits de catering y multipacks de retail. Por encima de la porción individual se recurre a un pillow bag en una VFFS; allí un ciclo produce una bolsa, sin multiplicación por lanes. Las películas de alta barrera a la humedad mantienen blandos los cristales en los tres formatos. El rango de dosis de este producto es de 1 a 5 g. La producción es multi-lane y el número de lanes depende del ancho del paquete, así que los ciclos y los paquetes por minuto no son la misma cifra. En la CSM1200 un stick estrecho llega hasta 960 paquetes por minuto con 12 lanes, mientras que la misma máquina con un paquete más ancho llega hasta 480 paquetes por minuto con 6 lanes. El peso de llenado, el ancho de film y el tiempo de sellado mueven esa cifra. Máquinas Mentpack que envasan azúcar moreno: ARTISTICK 1-5 lanes, CSM600 3-7, CSM1200 6-12, HSM 1-3, ISM400 2-5, SPM320 1-8, SPM800 4-12, SPM1200 7-12. Un paquete más estrecho permite más lanes; uno más ancho los reduce. Compradores habituales de una máquina de envasado en sachet para azúcar moreno: refinerías y envasadores de azúcar, tostadores de café con porciones de servicio de marca propia, proveedores de HORECA y vending, envasadores de amenities para hoteles y aerolíneas, maquiladores que corren varios edulcorantes en una misma línea y marcas de retail que venden azúcar moreno en porciones.