Sirope de chocolate

El sirope de chocolate lleva sólidos de cacao en una base azucarada espesa: sedimenta entre ciclos y se adhiere a cada superficie que toca. En reposo, la fracción de cacao baja y la fase azucarada sigue fluida: sin agitación, los primeros envases de un lote salen más oscuros y pesados que los siguientes. El sirope espesa al enfriarse y se afloja al calentarse: un ajuste correcto al inicio del turno se desvía con las horas. El sirope que queda en la boquilla hila hacia la zona de sellado, y una película con azúcar y grasa no suelda limpio. Las tolvas agitadas mantienen la mezcla homogénea, y la dosificación por pistón con shut-off nozzle entrega porciones idénticas sin hilo. El pistón mide por desplazamiento: toma un volumen fijo de la tolva en movimiento y lo empuja en una carrera fija, así la porción la define la geometría, no la fluidez del sirope. Al final de la carrera, la shut-off nozzle cierra y corta el flujo: la cola queda dentro de la boquilla, no sobre la película. Producto espeso, graso y pegajoso: cambia el lado en contacto — pasos de flujo amplios, radios generosos, boquilla y carrera dimensionadas para el sirope, juntas resistentes a la grasa y desmontaje completo. El formato sigue a la porción. El stick pack es el soporte natural de la dosis individual: estrecho, fácil de rasgar por una esquina, de vaciar con los dedos y de colocar en una barra de postres, una estación de milkshake o una bandeja de servicio. El sachet plano sellado a tres o cuatro lados lleva la misma porción en una superficie mayor, preferido cuando el envase debe quedar plano en la caja o llevar más impresión: hotelería, catering, packs promocionales y muestras. Ambos parten de película en bobina, formada y sellada en lanes paralelas, cada lane con su estación de dosificación. La dosis de trabajo es de 5 a 15 g por envase. La producción sigue al número de lanes, y este al ancho del envase: un ciclo llena todas las lanes a la vez, así que ciclos por minuto y envases por minuto no son la misma cifra. Una MSM1200 con stick estrecho trabaja con 12 lanes, hasta 960 envases por minuto; con envase ancho, la misma máquina corre 6 lanes, hasta 480 envases por minuto. Rangos de lanes: ARTISTICK 1-5, HSM 1-3, ISM400 2-5, ISM600 3-7, MSM800 4-10, MSM1200 6-12, SPM320 1-8, SPM800 4-12, SPM1200 7-12. Como stick pack machine o sachet packaging machine para sirope de chocolate, ARTISTICK, HSM, ISM400, ISM600, MSM800, MSM1200, SPM320, SPM800 y SPM1200 procesan este producto; la elección parte del ancho de envase y la dosis, luego el volumen diario. Usuarios típicos: fabricantes de coberturas de postre e ingredientes de panadería, plantas lácteas y de bebidas para líneas de milkshake y helados, proveedores de food service y maquiladores de marca propia.