Miel

La miel es densa, pegajosa y de flujo lento a temperatura ambiente, pero el sobrecalentamiento dana sus enzimas y su color. Esa ventana estrecha es el verdadero problema al especificar una maquina de envasado de miel: demasiado fria, el producto no avanza por la linea a ninguna velocidad util; demasiado caliente, se pierden justamente las propiedades por las que paga el comprador. La miel ademas cristaliza con el tiempo, cambia de viscosidad de lote a lote segun el origen floral y la humedad, y deja una pelicula en cada superficie que toca. Lo que moja, lo sigue mojando, y por eso el ultimo mililitro de una dosis importa tanto como el primero. Los circuitos de producto con control de temperatura la llevan con suavidad a una viscosidad trabajable, manteniendo la tolva y las lineas en una condicion estable en lugar de calentar fuerte y rapido. La dosis en si la resuelve el llenado por piston con shut-off nozzle: una carrera de desplazamiento positivo mueve un volumen medido por espeso que sea el producto, y la shut-off nozzle corta el flujo limpiamente al final de la carrera, de modo que ningun hilo de miel llegue a las mordazas de sellado. Un sellado contaminado es el fallo mas frecuente en liquidos pegajosos, y no aparece en la linea sino dias despues, como un sobre que gotea dentro de la caja. Las piezas en contacto se disponen para vaciado completo y CIP, porque un residuo de miel seco en un ramal muerto es mucho mas dificil de eliminar que producto fresco. Los sticks de porcion y los sachets para servicio de desayuno y retail son el punto donde la precision de dosificacion se encuentra directamente con el coste de materia. El stick pack es el formato que hoteles, aerolineas y cafeterias compran en volumen: una porcion, una apertura, sin cuchara, y un ancho que cabe en una bandeja de desayuno o en una caja de amenities. El sachet hace el mismo trabajo en una forma mas ancha y plana y admite comodamente una dosis mayor, lo que lo convierte en la eleccion habitual para multipacks de retail y para muestreo. Los VFFS pillow bags cubren porciones de servicio colectivo y llenados mayores, cuando el envase no tiene que ser monodosis. El rango de dosis practico para la miel en estas maquinas es de 5 a 15 ml. La produccion es funcion del numero de lanes, y ese numero lo fija el ancho del envase: un stick estrecho entra mas veces en la misma banda que un sachet ancho. En una MSM1200, doce lanes de stick pack estrecho alcanzan hasta 960 envases por minuto, mientras que la misma maquina configurada con seis lanes para un envase mas ancho llega hasta 480 envases por minuto. La cadencia de ciclo es la misma en ambos casos; el numero de envases no. Mentpack lo construye como maquina de stick pack para miel o maquina de envasado en sachet para miel sobre ARTISTICK (1-5 lanes), HSM (1-3), ISM400 (2-5), ISM600 (3-7), MSM800 (4-10), MSM1200 (6-12), SPM320 (1-8), SPM800 (4-12) y SPM1200 (7-12). Los clientes tipicos son envasadores y cooperativas de miel, proveedores de desayuno y HORECA, envasadores de marca blanca para cadenas de retail, y caterings de aerolineas y hoteles que necesitan una maquina de llenado de miel en porciones con un llenado constante en cada lane.