Mostaza

La mostaza es ácida, aromática y bastante abrasiva para desgastar componentes estándar con el tiempo. La acidez no se suaviza en almacén: cada superficie en contacto - tolva, cuerpo de bomba, asiento de válvula, boquilla, junta - trabaja en entorno corrosivo durante toda la vida de la máquina. La cáscara de semilla molida añade una segunda carga: finas pero duras, las partículas pulen los alojamientos del pistón y las superficies de sellado previstas para productos neutros. El aroma es volátil, y un film mal elegido deja que el sabor se apague. Las piezas en contacto resistentes a ácidos y los films adecuados protegen la línea y el sabor, mientras que la dosificación por pistón con shut-off nozzle entrega porciones individuales limpias. Una máquina llenadora de mostaza trabaja con dosificación volumétrica por pistón. Cada carrera toma un volumen fijo y lo empuja por la boquilla, así la dosis se repite con cualquier nivel de depósito: lo correcto para una pasta que mantiene su forma. La shut-off nozzle decide el rendimiento: corta el hilo al final de la carrera en lugar de dejar que el producto escurra hacia el sellado; un sellado limpio es la diferencia entre un envase estanco y una fuga. El diámetro de boquilla sigue a la molienda para que los fragmentos de semilla pasen sin cizallarse; juntas, retenes y camisas de pistón se especifican en calidades resistentes a ácidos. El stick pack mueve el mayor volumen: una porción estrecha que el consumidor rasga sobre una hamburguesa y se maneja bien en la caja dispensadora. El sachet lleva la misma porción en una huella más cuadrada: desayuno de hotel, catering y multipacks de retail, donde el envase queda plano y admite más impresión. La elección responde al dispensador y a la marca más que al producto. Una máquina de stick pack de mostaza y una máquina de envasado en sachet de mostaza comparten el cabezal de dosificación; cambian el recorrido del film y la disposición de las lanes. El rango de dosificación es de 5 a 15 ml, la banda habitual de monodosis en salsas de mesa. La producción depende del número de lanes, y este del ancho del envase: un envase estrecho admite más sobre la bobina, uno ancho menos. En la MSM1200 eso significa hasta 960 envases por minuto con 12 lanes en formato estrecho, y 480 con 6 lanes cuando el envase se ensancha en la misma máquina. Rangos de lanes: ARTISTICK 1-5, ISM400 2-5, ISM600 3-7, MSM800 4-10, MSM1200 6-12, SPM320 1-8, SPM800 4-12, SPM1200 7-12. Como máquina de envasado de mostaza, Mentpack ofrece ARTISTICK, ISM400, ISM600, MSM800, MSM1200, SPM320, SPM800 y SPM1200. Los compradores habituales: fabricantes de salsas y condimentos, envasadores de marca blanca para cadenas de retail y proveedores de fast food, catering y hostelería. Los food-service sachets son el motor de volumen; las máquinas multi-lane responden a la demanda del fast food.