Café 3 en 1

El café 3 en 1 combina café soluble fino, creamer y azúcar: tres densidades en una misma mezcla que tiende a separarse en la tolva. El café soluble es ligero y pulverulento, el creamer voluminoso y graso, el azúcar pesado y cristalino; la vibración de la máquina y cada caída al dosificador hacen bajar el azúcar y subir el creamer, de modo que una mezcla que salió homogénea del mezclador puede segregarse mientras espera sobre la dosificadora. El polvo además es non-free flowing: forma bóvedas sobre la salida, se apelmaza en las paredes de la tolva y toma humedad del aire de planta, se vuelve pegajoso y descarga más despacio. El aroma es el otro punto frágil; una vez sellado el envase, lo protege el film de alta barrera. Una máquina de envasado para café 3 en 1 debe resolver ambas cosas a la vez. Por eso la dosificación se hace con auger y agitador. El auger dosifica por volumen: el tornillo gira un número fijo de vueltas y entrega un volumen constante al envase, mientras el agitador mantiene la mezcla en movimiento, de forma que sigue homogénea del primer stick al último. Un vaso volumétrico simple da por hecho que el polvo cae y se nivela solo, algo que una mezcla non-free flowing no hace de manera repetible; el pistón corresponde a líquidos y pastas. El auger además rompe las bóvedas en el cuello del tornillo, y las piezas en contacto con producto se desmontan para limpieza cuando una máquina dosificadora de café 3 en 1 encadena varias recetas en un turno. El stick pack es el formato característico de la categoría: un stick largo monodosis, una taza por stick, vendido en estuches múltiples en Asia y Oriente Medio y abierto con una mano; de ahí que la consulta habitual sea por una máquina stick pack para café 3 en 1. El sachet es más ancho y corto y encaja en hostelería, catering y vending, donde un envase más cuadrado se ordena mejor en caja o dispensador; una máquina de envasado sachet para café 3 en 1 trata la misma mezcla en esa forma. Las cantidades domésticas o de recarga van a VFFS pillow bag, donde el ciclo equivale directamente al número de bolsas, sin multiplicación por lanes. La dosis habitual es de 15 a 25 g por envase. La producción no es el número de ciclos: son máquinas multi-lane y el número de lanes depende del ancho del envase, así que los envases por minuto son los ciclos por minuto multiplicados por las lanes. En un stick estrecho, la SPM1200 trabaja con 12 lanes y llega hasta 840 envases por minuto; la misma máquina baja a 7 lanes y hasta 490 envases por minuto en un envase ancho. Dosis, ancho y film se deciden juntos. Máquinas aplicables: ARTISTICK (1-5 lanes), SPM320 (1-8), HSM (1-3), SPM800 (4-12) y SPM1200 (7-12). Pocas lanes sirven para pruebas, muestras de exportación y series cortas de sabores; muchas lanes, para producción de volumen con una sola receta. Los usuarios típicos son fabricantes de café instantáneo y polvos para bebidas, envasadores por contrato y proveedores de marca blanca que trabajan hacia Asia, Oriente Medio y África, además de proveedores de hostelería, catering y vending.