Sel

Le sel attaque les machines et s'agglomère à la moindre humidité — un produit simple avec deux ennemis sérieux. Le chlorure trouve toute surface non protégée : l'acier ordinaire, les cordons de soudure mal fermés et les fixations exposées se piquent bien avant l'usure du reste de la ligne. Des pièces en contact inox adaptées au sel et des films à barrière d'humidité gardent les lignes durables et le produit fluide. La seconde ligne de front est l'humidité. Un sel qui a repris de l'humidité dans la trémie fait voûte au-dessus de la sortie, traîne dans la chambre de dosage et arrive aux mâchoires de soudure sous forme de croûte humide plutôt qu'en flux propre ; l'air autour de la tête de dosage et la qualité de barrière du film comptent donc autant que la mécanique. Les cristaux sont en outre légèrement abrasifs, c'est pourquoi les pièces d'usure d'une doseuse pour le sel sont choisies autrement que sur une machine conçue pour le même poids de poudre douce. Le sel appartient au groupe des free flowing granules, et cela décide de la méthode de dosage. Le dosage volumétrique par godet lui convient le mieux : les cristaux s'écoulent régulièrement, remplissent le godet de façon répétable et se libèrent sans tassement, le cycle reste rapide et le mécanisme simple. Les qualités fines et iodées, ainsi que les petites doses où quelques cristaux modifient le poids déclaré, sont dosées par auger, qui mesure au tour de vis plutôt que de compter seulement sur l'écoulement libre. Les doses plus importantes en haut de la plage sont prises en charge par pesage, afin que le poids cible soit vérifié et non supposé. Dans tous les cas, le chemin produit reste court, fermé et sec. Les formats suivent le marché. Une machine stick pack pour le sel produit la portion food-service — une pincée sur un plateau, dans une lunch box ou à côté d'un plateau-repas d'avion, qui s'ouvre proprement et reste sèche jusque-là. Une machine de conditionnement sachet pour le sel couvre les packs de restauration collective, les kits d'assaisonnement et l'échantillonnage, où l'emballage plat s'empile et s'expédie bien. Les pillow bags prennent les poids ménagers et de cuisine en haut de la plage, où un paquet plus grand remplace de nombreuses portions. Les doses vont de 1 g à 1000 g. La production dépend du nombre de lanes, et les lanes dépendent de la largeur de l'emballage : la même machine donne plus de lanes sur un stick étroit que sur un sachet large. La CSM1200 atteint jusqu'à 960 paquets par minute sur emballage étroit avec 12 lanes, et 480 paquets par minute sur emballage large avec 6 lanes. Nombre de lanes par modèle : ARTISTICK 1-5, CSM1200 6-12, CSM600 3-7, HSM 1-3, ISM400 2-5, SPM1200 7-12, SPM320 1-8, SPM800 4-12. Machines d'emballage pour le sel : ARTISTICK, CSM1200, CSM600, HSM, ISM400, SPM1200, SPM320, SPM800, VB, VB-MINI, VB-PLUS et VB-Q. Les clients types sont les conditionneurs et raffineurs de sel, les fournisseurs food-service et de restauration collective, les mélangeurs d'épices et d'assaisonnements, les co-packers de marques de distributeur, et les fournisseurs de portions pour compagnies aériennes et chaînes de restauration rapide.