Sirop de chocolat

Le sirop de chocolat porte des solides de cacao dans une base sucrée épaisse : il décante entre les cycles et adhère à chaque surface qu'il touche. Immobile dans la trémie, la fraction cacao descend et la phase sucrée reste fluide : sans agitation, les premiers sachets d'un lot sortent plus foncés et plus lourds que les suivants. Le sirop épaissit en refroidissant et se fluidifie en chauffant : un réglage juste en début de poste dérive dans la journée. Le sirop resté sur la buse file vers la zone de soudure, et un film chargé de sucre et de gras ne soude pas proprement. Des trémies agitées maintiennent le mélange homogène, et le dosage par piston avec shut-off nozzle délivre des portions identiques sans filage. Le piston mesure par déplacement : il prélève un volume fixe dans la trémie en mouvement et le refoule sur une course fixe ; la portion est définie par la géométrie, non par la fluidité. En fin de course, la shut-off nozzle se ferme et coupe le débit : la queue reste dans la buse, pas sur le film. Produit épais, gras et collant : le côté en contact change — passages larges, rayons généreux, buse et course dimensionnées pour le sirop, joints résistants aux graisses, démontage complet. Le format suit la portion. Le stick pack est le support naturel de la dose unitaire : étroit, facile à déchirer par un coin, à vider entre les doigts et à placer sur un comptoir de desserts, une station milkshake ou un plateau. Le sachet plat scellé trois ou quatre côtés porte la même portion sur une surface plus large, préféré quand l'emballage doit reposer à plat en boîte ou porter plus d'impression : hôtellerie, traiteur, packs promotionnels et échantillons. Les deux partent d'un film bobine, formé et soudé sur des lanes parallèles, chaque lane avec sa doseuse. La dose de travail est de 5 à 15 g par sachet. La cadence suit le nombre de lanes, qui suit la largeur de l'emballage : un cycle remplit toutes les lanes à la fois ; cycles par minute et sachets par minute ne sont pas le même chiffre. Une MSM1200 en stick étroit travaille sur 12 lanes, jusqu'à 960 sachets par minute ; en emballage large, la même machine tourne sur 6 lanes, jusqu'à 480 sachets par minute. Plages de lanes : ARTISTICK 1-5, HSM 1-3, ISM400 2-5, ISM600 3-7, MSM800 4-10, MSM1200 6-12, SPM320 1-8, SPM800 4-12, SPM1200 7-12. En stick pack machine ou sachet packaging machine pour sirop de chocolat, ARTISTICK, HSM, ISM400, ISM600, MSM800, MSM1200, SPM320, SPM800 et SPM1200 traitent ce produit ; le choix part de la largeur, de la dose, puis du volume. Les utilisateurs typiques : fabricants de nappages et d'ingrédients de boulangerie, laiteries et usines de boissons pour milkshakes et glaces, fournisseurs de la restauration, façonniers en marque de distributeur.