Miel

Le miel est dense, collant et lent a s'ecouler a temperature ambiante, mais une surchauffe endommage ses enzymes et sa couleur. C'est cette fenetre etroite qui pose le vrai probleme lorsqu'on specifie une machine de conditionnement de miel : trop froid, le produit n'avance pas sur la ligne a un rythme exploitable ; trop chaud, on perd exactement les proprietes que l'acheteur paie. Le miel cristallise aussi avec le temps, change de viscosite d'un lot a l'autre selon l'origine florale et le taux d'humidite, et laisse un film sur chaque surface qu'il touche. Ce qu'il a mouille, il continue de le mouiller, et c'est pourquoi le dernier millilitre d'une dose compte autant que le premier. Des circuits produit a temperature controlee l'amenent en douceur a une viscosite exploitable, en maintenant la tremie et les conduites dans un etat stable plutot qu'en chauffant fort et vite. Le dosage lui-meme est assure par un remplissage a piston avec shut-off nozzle : une course a deplacement positif transfere un volume mesure quelle que soit l'epaisseur du produit, et la shut-off nozzle coupe le flux proprement en fin de course afin qu'aucun filet de miel n'atteigne les machoires de soudure. Une soudure souillee est le mode de defaillance le plus courant sur les liquides collants, et il n'apparait pas sur la ligne mais quelques jours plus tard, sous forme de sachet qui fuit dans le carton. Les pieces en contact sont concues pour une vidange complete et le CIP, car un residu de miel seche dans un bras mort est bien plus difficile a eliminer que du produit frais. Les sticks portion et les sachets destines au petit-dejeuner et au detail sont l'endroit ou la precision de dosage rencontre directement le cout matiere. Le stick pack est le format que l'hotellerie, les compagnies aeriennes et les cafes achetent en volume : une portion, une ouverture, pas de cuillere, et une largeur qui tient sur un plateau ou dans un coffret d'accueil. Le sachet fait le meme travail sous une forme plus large et plus plate et porte confortablement une dose superieure, ce qui en fait le choix habituel pour les multipacks de detail et l'echantillonnage. Les VFFS pillow bags couvrent les portions de restauration collective et les remplissages plus importants, lorsque l'emballage n'a pas a etre monodose. La plage de dosage pratique du miel sur ces machines va de 5 a 15 ml. La production depend du nombre de lanes, et ce nombre est fixe par la largeur du sachet : un stick etroit tient en plus grand nombre sur la meme bande qu'un sachet large. Sur une MSM1200, douze lanes en stick pack etroit atteignent jusqu'a 960 sachets par minute, tandis que la meme machine configuree avec six lanes pour un format plus large tourne jusqu'a 480 sachets par minute. La cadence de cycle est identique dans les deux cas ; le nombre de sachets, non. Mentpack la construit en machine stick pack pour miel ou machine de conditionnement en sachet pour miel sur ARTISTICK (1-5 lanes), HSM (1-3), ISM400 (2-5), ISM600 (3-7), MSM800 (4-10), MSM1200 (6-12), SPM320 (1-8), SPM800 (4-12) et SPM1200 (7-12). Les clients types sont les conditionneurs et cooperatives apicoles, les fournisseurs du petit-dejeuner et de la HORECA, les remplisseurs en marque de distributeur pour les chaines de detail, et les traiteurs aeriens et hoteliers qui ont besoin d'une machine de remplissage de miel en portions gardant un dosage constant sur chaque lane.