Café décaféiné

Le café décaféiné arrive sur la ligne de conditionnement après un traitement plus poussé que le café classique. En retirant la caféine, on retire aussi une partie de la fraction volatile : le produit moulu libère plus vite l'arôme qui lui reste qu'une torréfaction standard. Cela relève l'exigence de barrière de l'emballage au lieu de l'abaisser. À cela s'ajoute que le décaféiné moulu est une poudre non fluide : elle fait voûte au-dessus des ouvertures, conserve son angle de repos au lieu de s'étaler et reprend l'humidité de l'air ambiant. Un arôme fragile et une poudre qui ne se déplace pas seule décident ensemble presque tous les choix de la ligne. Au second problème répond le dosage par auger. La vis doseuse tourne d'un angle défini et pousse un volume défini dans le tube, que la poudre au-dessus s'écoule ou non ; elle absorbe ainsi la densité légèrement différente de la mouture décaféinée sans correction permanente. Les godets volumétriques et la pesée en chute libre supposent un produit qui coule ; le café moulu n'en est pas un. Un agitateur de trémie maintient la vis alimentée, et une shut-off nozzle empêche la fin de la dose de projeter de la poudre dans la zone de soudure, la poudre prise dans la mâchoire étant la cause habituelle d'un sachet de café qui fuit. C'est ce qu'une decaf coffee filling machine doit maîtriser avant que la cadence n'ait un sens. Le format principal est le stick pack. Un stick correspond à une tasse ; il tient sur la soucoupe, dans le plateau d'accueil d'un hôtel et dans le chariot de bord, et il permet à un café de proposer du décaféiné sans deuxième moulin ni deuxième machine. La première demande porte donc le plus souvent sur une decaf coffee stick pack machine. Le sachet à trois ou quatre soudures est retenu lorsque la marque veut une surface imprimable plus large ou lorsque la dose se situe en haut de la plage — même produit, présentation différente, sur une decaf coffee sachet packaging machine. Les sachets oreiller VFFS couvrent les packs de détail et de recharge réunissant plusieurs portions. Quel que soit le format, c'est le film haute barrière qui fait le travail, et un nitrogen flush optionnel chasse l'oxygène avant la fermeture de la soudure. Les doses vont de 10 à 20 g par sachet. La cadence dépend de la largeur de l'emballage, car ce sont des machines multivoies : un cycle remplit toutes les lanes en même temps, cycles par minute et sachets par minute ne sont donc pas le même chiffre. En haut de la plage, une SPM1200 atteint jusqu'à 840 sachets par minute sur un stick étroit à douze voies ; la même machine donne 490 sachets par minute sur un format large à sept voies. Quatre machines Mentpack traitent ce produit : ARTISTICK de 1 à 5 voies, SPM320 de 1 à 8, SPM800 de 4 à 12 et SPM1200 de 7 à 12. Le nombre de voies découle de la largeur de l'emballage, et la largeur découle de la dose et du choix de format de la marque. Les clients types sont des torréfacteurs et des producteurs de café instantané, des façonniers en marque de distributeur, ainsi que des fournisseurs de l'hôtellerie, des compagnies aériennes et de la restauration collective, où la ligne décaféinée est plus petite que la ligne classique mais doit être conditionnée au même niveau.