Çikolata Şurubu

Çikolata şurubu kakao katılarını koyu bir şeker tabanında taşır; bu yüzden çevrimler arasında dibe çöker ve dokunduğu her yüzeye yapışır. Haznede beklediğinde kakao fazı aşağı iner, şeker fazı akışkan kalır; kütle sürekli hareket ettirilmezse partinin ilk paketleri sonrakilerden daha koyu ve daha ağır çıkar. Şurup soğudukça koyulaşır, ısındıkça açılır; vardiya başında doğru olan ayar gün ilerledikçe kayar. Dozdan sonra nozulda kalan şurup iplik yaparak kapama bölgesine iner, şeker ve yağ bulaşan film ise temiz kaynamaz. Karıştırıcılı hazneler karışımı homojen tutar; shut-off nozzle ile yapılan piston dolum, iplik bırakmadan birbirinin aynı porsiyonları verir. Piston hacimle ölçer: hareket hâlindeki hazneden belirli bir hacmi çeker ve sabit bir strokla dışarı iter; porsiyonu şurubun o anki akışkanlığı değil, geometri belirler. Strokun sonunda shut-off nozzle kapanır ve akışı keser; kuyruk filmin üzerine değil nozulun içinde kalır. Ürün koyu, yağ içeren ve yapışkan olduğu için değişen taraf ürünle temas eden kısımdır: geniş akış yolları, cömert radüsler, şuruba göre seçilmiş nozul çapı ve strok, yağa dayanıklı contalar ve yıkama için tam sökülebilirlik. Format porsiyonu izler. Bu doz aralığında tek porsiyonun doğal taşıyıcısı stick pack'tir: dar, bir köşesinden kolay yırtılır, parmakla sıyrılarak boşaltılır; tatlı reyonuna, milkshake istasyonuna ya da servis tepsisine kolayca girer. Üç ya da dört kenarından kapatılan yassı sachet aynı porsiyonu daha geniş bir yüzeyde taşır; paketin kutuda düz yatması ya da daha çok baskı alanı taşıması gerektiğinde tercih edilir: otel kahvaltısı, catering, promosyon paketleri ve numune. İkisi de bobin filmden, paralel lane'lerde şekillendirilip kapatılır; her lane'in kendi dolum istasyonu vardır. Çalışma dozu paket başına 5-15 g. Kapasiteyi lane sayısı, lane sayısını da paket eni belirler: tek bir makine çevrimi bütün lane'leri aynı anda doldurur, yani dakikadaki çevrim sayısı ile dakikadaki paket sayısı aynı şey değildir. Dar bir stick'te MSM1200 12 lane çalışır ve dakikada 960 pakete kadar çıkar; aynı makine geniş pakette 6 lane ile dakikada 480 pakete kadar üretir. Lane aralıkları: ARTISTICK 1-5, HSM 1-3, ISM400 2-5, ISM600 3-7, MSM800 4-10, MSM1200 6-12, SPM320 1-8, SPM800 4-12, SPM1200 7-12. Çikolata şurubu için stick pack machine ya da sachet packaging machine olarak ARTISTICK, HSM, ISM400, ISM600, MSM800, MSM1200, SPM320, SPM800 ve SPM1200 modellerinin hepsi bu ürünü paketler; seçim paket eni ve dozla başlar, günlük hacimle sürer. Tipik kullanıcılar tatlı sosu ve fırıncılık malzemesi üreticileri, milkshake ve dondurma hatlarına ürün veren süt ve içecek tesisleri, yeme-içme hizmeti tedarikçileri ve private label çikolata şurubu paketleyen fason dolumcularıdır.