Acı Biber Tozu

Toz kırmızı biber her anlamda zorlu bir üründür: leke yapar, aromasını çevresine taşır ve havaya kalkan tozu tahriş edicidir. Serbest akmayan toz sınıfına girer ve makineyi ilk belirleyen şey budur. Öğütülmüş üründe kalan yağ nedeniyle malzeme sıkışır, ağızların üzerinde köprü kurar ve yerçekimiyle temiz biçimde akmak yerine değdiği yüzeye yapışır. Pigment ince toza dönüştüğü anda boya gibi davranır: makine içinde dağılır, çenelere ve film kenarlarına oturur; tozlanmış bir bölgeden kapatılan dikiş sızdırabilir. Operatör tarafında aynı toz gözü, cildi ve solunum yollarını tahriş eder; bu yüzden vardiya boyunca çalışan bir hatta açık dolum bölgesi kabul edilebilir değildir. Bütün bunların cevabı auger dolumdur. Tahrikli bir helezon ürünü serbest düşüşle değil devir sayısıyla ölçer; volumetrik kovada köprü kuran bir ürün bile hazneden tekrarlanabilir ağırlıkta çıkar, helezonun üzerindeki karıştırıcı kütleyi hareket halinde tutar. Tam kapalı auger dolum operatörü korur ve pigmenti dikiş bölgesinden uzak tutar. Bu nedenle toz kırmızı biber dolum makinesi, dozaj hassasiyeti kadar toz sızdırmazlığı üzerine kurgulanır: kapalı hazne, kapalı dolum kafası ve toz bulutundan ayrılmış film yolu. Format porsiyona göre belirlenir. Tek porsiyonda baskın biçim stick pack'tir: food service için ve bir stick'in bir tabağa karşılık geldiği kitler için. Toz kırmızı biber stick pack makinesi yan yana çok sayıda dar lane çalıştırır; üretim sayısı da buradan gelir. Üç ya da dört kenarı dikişli sachet ise daha geniş ve yayvan bir porsiyon istendiğinde aynı ürünü alır: baharat kitleri, perakende numune, meal kit, başka bir ürünle birlikte sevk edilen çeşni paketleri. Her iki durumda da aroma bariyerli filmler acılığı ve rengi içeride tutar; toz kırmızı biber sachet paketleme makinesi bu yüzden tek katmanlı film yerine laminat film ile teklif edilir. Çalışma doz aralığı paket başına 5-15 g'dır. Üretim sayısı film eninde kaç lane sığdığına bağlıdır ve lane sayısını makine tek başına değil paket eni belirler. CSM1200 dar pakette 12 lane ile dakikada 960 pakete kadar çıkar; aynı makine geniş pakette 6 lane'e düşer ve dakikada yaklaşık 480 pakete iner. Modele göre lane aralıkları: ARTISTICK 1-5, CSM1200 6-12, CSM600 3-7, HSM 1-3, ISM400 2-5, SPM1200 7-12, SPM320 1-8, SPM800 4-12. Mentpack ürün ailesinde toz kırmızı biber paketleme makinesi olarak yapılandırılan modeller ARTISTICK, CSM1200, CSM600, HSM, ISM400, SPM1200, SPM320 ve SPM800'dür. Tipik müşteri baharat değirmenleri, çeşni harmanlayıcıları, food service'e çalışan fason paketleyiciler ve baharat kitleri için porsiyon sachet dolduran ihracatçı paketleyicilerdir. Hacim olarak asıl uygulama food service ve baharat kitleri için porsiyon sachet'tir; tek porsiyon payını stick pack hatları alır.