Sıcak Çikolata

Sıcak çikolata; kakao, şeker ve süt tozunu bir arada taşır. Bu bileşenler yoğunluk farkıyla ayrışır ve nem aldığında keklenir. Üçünün de tane boyutu ve dökme yoğunluğu farklıdır; mikserden dolum kafasına giden yoldaki her aktarma ve her titreşim ince kakaoyu aşağı, iri şekeri yukarı taşır. Aynı karışım hazne içinde beklediğinde çıkış ağzının üstünde köprü kurar; şeker ve süt kuru maddesi tesis havasındaki nemi çeker ve yüzey kabuk bağlar. Dolum noktasında bu, havaya kalkan ince toz olarak görünür; yapıştırma çenesine oturan toz da aylar sonra sızdıran paketin sebebi olur. Karışım serbest akışlı olmadığı için yerçekimiyle dolum ve volumetrik kova, hazne seviyesi düştükçe genişleyen bir sapma verir. Karıştırıcılı auger dolum karışımı her fincanda aynı oranda tutar: karıştırıcı ürünü sürekli çevirir, böylece ürün ne köprü kurar ne de sıkışır; auger ise oturmuş hacme göre değil vida dönüşüne göre ölçer, dolayısıyla hazne seviyesi değişirken doz yerinde kalır. Shut-off nozzle her strok sonunda toz sütununu keser ve ince tozu yapıştırma bölgesinden uzak tutar. Auger takımı ve hazne geometrisi tüm aralık için tek ölçü çalıştırılmaz, doz bandına göre eşleştirilir. Tek fincanlık stick pack ya da sachet bu kategorinin temel perakende birimidir: tek porsiyon, tek fincan, kaşık ve ölçü yok. Sıcak çikolata stick pack makinesi perakende çoklu paketleri, otel ve ofis tedariğini ve otomat ikmalini karşılar; dar paket aynı zamanda en yüksek lane sayısını mümkün kılan formattır. Sachet, foodservice ve toplu yemek tarafında kullanılan daha geniş tek ve çift dozları alır. Bunların üstünde VFFS pillow bag, evde kutuya aktaran alıcılar için aile ve toplu boy formatları taşır. Hangi format olursa olsun bariyerli filmler mevsimler süren depolama boyunca aromayı korur; ürün kışın satılır ama çoğu zaman aylar öncesinden doldurulur. Sıcak çikolata dolum makinesi burada 10 ila 200 g doz aralığında çalışır; tek fincanlık porsiyondan toplu yemek sachet'ine kadar. Üretim, çevrim hızı ile lane sayısının çarpımıdır ve lane sayısı paket enine bağlıdır. SPM1200 dar bir stick'te on iki lane ile dakikada 840 pakete kadar çıkar; aynı makine paket genişlediğinde yedi lane ile dakikada 490 pakete kadar verir. Her üretim rakamı, hangi paket eninde ölçüldüğüyle birlikte okunmalıdır. Sıcak çikolata sachet paketleme makinesi projelerinde aralık şudur: ARTISTICK 1-5 lane, SPM320 1-8 lane, SPM800 4-12 lane, SPM1200 7-12 lane. VB, VB-MINI, VB-PLUS ve VB-Q modelleri de bu ürün için yapılandırılır. Tipik alıcılar içecek tozu üreticileri ve özel markalı fason paketleyiciler, foodservice ve otomat tedarikçileri, otel ve toplu yemek grupları ile kış içecekleri serisi olan perakende markalarıdır. Aynı sıcak çikolata paketleme makinesi genellikle serbest akışlı olmayan diğer içecek tozlarıyla da paylaşılır; bu yüzden lane sayısı ve doz bandı tek bir reçeteye göre değil, ürün ailesinin tamamına göre belirlenir.