Domates Çorbası Tozu

Domates çorbası tozu asidiktir, güçlü pigmentlidir ve higroskopiktir — ekipmanı boyar, nemde keklenir. Bu üç özelliğin her biri hatta ayrı bir sorun çıkarır. Asit, buna göre seçilmemiş temas parçalarını yıpratır. Pigment hazneyi, auger'ı, form borusunu ve tozun değdiği her yüzeyi boyar; dozaj grubu sökülüp temizlenemiyorsa renk bir sonraki ürüne taşınır. Higroskopik davranış keklenme olarak görünür: toz ortam nemini alır, topaklanır ve zaten az olan akışını büsbütün kaybeder. Serbest akmayan (non-free-flowing) bir tozdur — hazne çıkışında yerçekimiyle beslenmek yerine köprü kurar ve ortasından tünel açar; yığın yoğunluğu bekleme süresine ve aldığı neme göre değişir. Dolum sırasında ince taneler havalanıp sızdırmazlık bölgesine iner; orada ince bir toz filmi bile dikişte kanal bırakmaya yeter. Bu yüzden dozaj yerçekimine bırakılmaz, zorlamalı olmalıdır: domates çorbası tozu dolum makinesi karıştırıcılı bir auger etrafında kurulur. Servo tahrikli auger dozu dönüşle ölçer; yani doz, ürünün kendi kendine akmasından değil sayılan tur sayısından gelir. Haznedeki karıştırıcı tozu hareket halinde tutar ve köprüleri oluşmadan kırar. Vida geometrisi ve boru çapı karışıma göre seçilir; kaba taneli püskürtmeli kurutulmuş bir taban ile ince öğütülmüş bir taban aynı ayarda aynı davranmaz. Hacimsel kova sistemleri burada tercih edilmez: sabit yığın yoğunluğu ve serbest akış isterler, bu toz ikisini de vermez. Temas parçaları aside dayanıklı seçilir, dozaj grubu temizlik için sökülebilir yapılır; böylece renk bir sonraki ürüne geçmez. Kategoriyi üç format karşılar. Öne çıkanı stick pack'tir — tek porsiyon hazır kullanım, bir stick bir bardak ya da kase, geriye nem çekecek açılmış paket kalmaz; hazır çorba markalarından gelen ilk talep genellikle domates çorbası tozu stick pack makinesidir. Üç ya da dört kenar kaynaklı sachet aynı porsiyonlama işini daha geniş ve yassı bir pakette yapar; domates çorbası tozu sachet paketleme makinesi toplu tüketim porsiyonlarına, numunelendirmeye ve raftaki çoklu paketlere uygundur. Toplu yemek paketleri, ikmal boyları ve endüstriyel tedarik için VFFS pillow bag kullanılır. Üçünde de kritik nokta bariyer filmdir: alüminyum esaslı film ışığı ve nemi dışarıda tutar, rengi ve aromayı pakette tutar. Dozu makine değil porsiyon belirler: stick pack ve sachet için bir bardaklık porsiyon, pillow bag için daha büyük dolumlar — auger ve takımlar verdiğiniz reçeteye göre boyutlandırılır. Üretim sayısı da aynı mantıkla okunur. Stick pack ve sachet makineleri yan yana birden çok lane ile çalışır ve kaç lane sığacağı paket enine bağlıdır: dar stick'ler aynı film genişliğinde daha çok lane'e izin verir, geniş sachet'ler daha aza. Dakikadaki paket sayısı bu yüzden çevrim sayısı ile lane sayısının çarpımıdır; tek başına çevrim rakamı üretim hakkında bir şey söylemez. VFFS'te torba tek tek oluşturulduğu için çevrim doğrudan torba sayısıdır. Paket ölçülerini ve hedef üretimi iletin, yapılandırma buna göre boyutlandırılsın. Mentpack bu domates çorbası tozu paketleme makinesi yapılandırmalarını üretir: çok lane'li stick pack makineleri, çok lane'li sachet makineleri ve VFFS sistemleri; her birinde karıştırıcılı auger dozaj grubu, aside dayanıklı temas parçaları ve dolum noktasında toz kontrolü bulunur. Model seçimi; format, paket eni ve istenen üretim belli olduktan sonra yapılır. Tipik müşteriler kuru çorba ve kulinar toz üreticileri, hazır gıda markaları, zincir marketlere üreten private label paketleyiciler ve otel, yemekhane ve catering için porsiyonlu dolum yapan toplu tüketim tedarikçileridir. Aynı yapılandırma bir çorba tesisindeki komşu ürünlerde de kullanılır — krem çorba tabanları, bulyon ve baharat karışımları — bu yüzden domates çorbası tozu için belirlenen bir hat genellikle daha geniş bir reçete listesini karşılar.