Кофе в зёрнах

Цельные кофейные зёрна твёрдые, неправильной формы и шумно идут в forming tube — и после обжарки они продолжают выделять газ. Насыпная плотность меняется в зависимости от происхождения, степени обжарки и калибра зерна, поэтому один и тот же объём не всегда даёт одинаковый вес. Свежеобжаренное зерно выделяет CO₂ несколько дней: герметичный пакет без пути сброса раздувается, а пакет, впускающий наружный воздух, меняет этот газ на кислород и теряет аромат. Зерно ещё и колется: при падении с высоты на сталь или при защемлении губками сварки оно скалывается, а сколы превращаются в крошку и пыль, которая собирается на дне пачки. Бережное объёмное дозирование не даёт зерну колоться; поэтому coffee beans filling machine строят вокруг объёмных стаканов и ковшей, а не вокруг auger. Auger дозирует порошок, срезая его в шнеке; на твёрдом гранулированном продукте он перемалывает и разрушает продукт вместо того, чтобы его подавать. Поршневые дозаторы — это про жидкости и пасты. Free flowing granules такого калибра падают по объёму чисто и повторяемо, дозирующему узлу достаточно открыться, отпустить и закрыться, не зажимая продукт. По той же причине высоту падения держат небольшой, а поверхности передачи — щадящими. Если заявленный вес нужно удерживать в узком поле при меняющейся насыпной плотности, вместо фиксированного объёма ставят весовую ступень. Формат для цельного зерна — pillow bag на машине VFFS: плёнка, подготовленная под односторонний клапан, выпускает CO₂ и не впускает кислород, а nitrogen flush перед верхним швом сохраняет аромат. Pillow bag на линиях VFFS — стандартный розничный формат: 250 г и 500 г для полки и 1 кг для кофеен и покупателей HoReCa. Stick pack и sachet в кофе существуют, но это молотый и растворимый кофе в порционной подаче; цельное зерно так не продают. Для этого продукта coffee beans packaging machine означает VFFS, а не stick pack machine. Рабочий диапазон дозы — 250-1000 г на пакет. Это однотрубный формат VFFS, поэтому число циклов и есть число пакетов: один цикл — один пакет, до 60 пакетов в минуту, 35 в минуту на медленном краю. Умножения на lanes, как на многоручьевых stick pack машинах, здесь нет. Где именно линия окажется внутри этой полосы, зависит от длины пакета и веса дозы, поведения плёнки, выдержки, нужной для nitrogen flush, и от того, как готовый пакет принимают дальше по линии. Mentpack упаковывает этот продукт на семействе VB: VB, VB-MINI, VB-PLUS и VB-Q. Выбор модели определяют размер пакета, целевая производительность и то, сколько nitrogen flush и работы с плёнкой требует формат. Типичный заказчик — обжарочное производство и контрактный упаковщик под частной маркой: спешелти-обжарщики, переходящие от ручного взвешивания к линии; устоявшиеся обжарщики, ведущие розничные и HoReCa форматы одновременно; экспортёры, которым важно довезти зерно без потери обжарки. Та же конфигурация подходит другим free flowing granules — орехам и семенам.