Бальзамический уксус

Бальзамический уксус кислый и жидкий по консистенции, поэтому он проникает в любой неплотный шов и разрушает неподходящие слои плёнки. Маловязкая жидкость находит малейший канал, оставшийся в шве, и, попав внутрь, продолжает воздействовать на запечатывающий слой и на любой открытый край ламината. Поэтому линии упаковки сочетают кислотостойкие высокобарьерные ламинаты с точным дозированием жидкости и не капающей shut-off nozzle. Та же текучесть, которая облегчает перекачивание продукта, не прощает ошибок в герметичности шва и последней капли на конце shut-off nozzle. Машина розлива бальзамического уксуса работает с объёмным дозированием жидкости. Поршень или насос забирает отмеренный объём из продуктового бака и подаёт его через shut-off nozzle, которая чисто закрывается в конце каждого хода, так что пакет приходит к сварочным губкам с сухой зоной шва. Поскольку продукт жидкий и течёт быстро, геометрия сопла и момент закрытия определяют тянущуюся нить и разбрызгивание. Контактные детали, прокладки и уплотнения подбираются под постоянный контакт с жидкостью низкого pH, а контур дозирования выполнен под CIP. Порционные sachet и sticks для салатов и food service удерживают одинаковую дозу от первого пакета до последнего. Более узкий из двух форматов — stick pack: он подходит для настольных подставок, салатных наборов и наборов соусов и даёт порцию, которую пользователь надрывает и выливает одним движением. Sachet, производимый на многоручьевой машине упаковки sachet, даёт более широкую зону шва и большее поле печати — то, что обычно нужно для кейтеринговых упаковок, гостиничных подносов, бортового питания и розничных мультипаков. Оба формата формуются, наполняются и завариваются из одного и того же полотна плёнки, поэтому выбор — это прежде всего вопрос размера порции и подачи на полке. Доза составляет от 3 до 10 мл на пакет: малая порция заправки в нижней части диапазона и sachet для food service в верхней. Производительность зависит от того, сколько lanes допускает ширина пакета, потому что машины многоручьевые и число циклов не равно числу пакетов. На MSM1200 узкий пакет позволяет 12 lanes, и линия выходит до 960 пакетов в минуту; та же машина при более широком пакете работает на 6 lanes и даёт до 480 пакетов в минуту. Машины для этого продукта: ARTISTICK — от 1 до 5 lanes, HSM — от 1 до 3, ISM400 — от 2 до 5, ISM600 — от 3 до 7, MSM800 — от 4 до 10, MSM1200 — от 6 до 12, SPM320 — от 1 до 8, SPM800 — от 4 до 12 и SPM1200 — от 7 до 12. Число ручьёв следует из ширины пакета, поэтому одна и та же машина упаковки бальзамического уксуса настраивается и под узкий stick, и под более широкий sachet. Типичные заказчики — производители уксуса и приправ, разливщики оливкового масла и заправок, а также контрактные упаковщики, работающие для food service, кейтеринга, гостиниц и авиакомпаний, линий салатных наборов и готовых блюд, а также розничных мультипаков.