Оливковое масло

Оливковое масло наказывает слабую упаковку дважды: оно просачивается через пограничные швы и окисляется, если барьерные свойства пленки недостаточны. Низкая вязкость и низкое поверхностное натяжение заставляют продукт уходить в зону шва еще до смыкания губок, и тонкой масляной пленки в этой зоне достаточно, чтобы прочный сварной шов не образовался — пакет выходит из машины внешне правильным и течет через сутки уже в коробе. Второй отказ идет медленнее и заметен хуже: при слабом барьере кислород и свет доходят до масла, и аромат, оправдывавший его цену, исчезает до вскрытия упаковки. Маслостойкие параметры сварки, высокобарьерные ламинаты и опциональный nitrogen flush защищают и герметичность, и вкус. Машина для розлива оливкового масла этого класса работает на объемном дозировании жидкости: дозирующий поршень или насос забирает фиксированный объем и подает его через shut-off nozzle, закрывающийся в конце хода. Продукт текучий, легко смачивает сталь и тянется нитью из любого подтекающего сопла, поэтому именно это закрытие сохраняет зону шва чистой. Нить отсекается, а не вытягивается, и губки смыкаются на сухом материале. Контактные детали и уплотнения подбираются под постоянный контакт с маслом, а дозирующий контур выполнен под CIP, чтобы линия, работающая с несколькими сортами масла, переходила с продукта на продукт без разборки. Форматы следуют способу применения порции. На машине stick pack для оливкового масла упаковка — это одна порция для ресторанов, салат-баров и дорожных наборов: плоская, легко разрывается, помещается в настольный держатель и в ланч-бокс. Машина для упаковки оливкового масла в sachet закрывает чуть большую порцию — гостиничные наборы, кейтеринг и бортовое питание, сэмплинг и private label — где sachet с тремя или четырьмя швами хорошо запечатывается и ровно штабелируется. Оба формата превращают премиальный продукт, продаваемый навалом, в контролируемую порцию: расход становится предсказуемым, а марка остается видимой на каждой упаковке. Дозировка — от 5 до 15 мл, что покрывает обычный диапазон одной порции: от небольшой дегустационной дозы до полной порции для салата. Производительность зависит от того, сколько lanes допускает ширина пакета, а не только от числа циклов: на узком пакете MSM1200 работает на 12 lanes и дает до 960 пакетов в минуту, а та же машина на широком пакете работает на 6 lanes и до 480 пакетов в минуту. Подходящие машины: ARTISTICK (1-5 lanes), HSM (1-3), ISM400 (2-5), ISM600 (3-7), SPM320 (1-8), SPM800 (4-12), SPM1200 (7-12), MSM800 (4-10) и MSM1200 (6-12). Число lanes задается шириной пакета, поэтому решение по формату принимается раньше решения по машине. Типичные покупатели машины для упаковки оливкового масла — разливочные предприятия, выходящие в порционный формат, поставщики foodservice и кейтеринга, упаковщики гостиничного и бортового питания, производители салатов и наборов готовой еды, а также контрактные упаковщики, выпускающие private label рядом с собственными марками.