Какао-порошок

Какао — тонкий жирный порошок, который пылит повсюду и образует свод в бункере, как только жир размягчается. Он относится к группе non-free-flowing: сам не выравнивается, уплотняется под собственным весом, а когда тепло помещения размягчает какао-масло, масса становится связной вместо того, чтобы течь, — бункер, который утром опорожнялся чисто, к вечеру может зависнуть над выпускным отверстием. Вторая проблема — мелкая фракция: она выходит из зоны наполнения и оседает на сварочных губках, а шов, закрытый через слой какао-пыли, — слабый шов. Третья — аромат, и он зависит от плёнки. Дозирование auger с мешалкой и закрытым управлением пылью держит линию чистой, а barrier film сохраняет аромат. Auger здесь правильный метод именно потому, что не ждёт, пока продукт потечёт: шнек отмеряет заданный объём за оборот и продавливает порошок по загрузочной трубе независимо от того, упал бы он сам или нет, а мешалка поддерживает слой в бункере подвижным и разрушает свод до его образования. Объёмный стакан уходит от номинала по мере уплотнения какао и изменения насыпной плотности; поршневое дозирование — для жидкостей. Отсос и закрытая зона наполнения вокруг дозирующей головки удерживают мелочь внутри — именно это отличает работоспособную cocoa powder filling machine от пыльной. Естественные форматы — порционные stick pack для питьевого шоколада и порций для выпечки. Cocoa powder stick pack machine даёт напиточному бренду нужную порцию: один пакет, одна чашка, без ложки и без открытого пакета, выдыхающегося на кухне. Sachet переносит ту же идею в порции для выпечки и рецептурные порции: вскрывается один раз и высыпается в миску, а более широкий пакет спокойно принимает большую дозу. Pillow bag на cocoa powder packaging machine закрывает розничные и HoReCa-порции, которые пользователь закрывает снова, а не расходует за один раз. В любом формате barrier film удерживает аромат внутри, а влагу и свет — снаружи. Доза — от 50 до 100 г на пакет. Производительность — отдельный вопрос, потому что машины многоручьевые: за один цикл выходит по одному пакету на каждый lane, поэтому циклы в минуту и пакеты в минуту — не одно и то же. Количество lane зависит от ширины пакета и на HSM составляет от одного до трёх. На узком пакете, допускающем три lane, машина выходит до 225 пакетов в минуту; та же машина на широком пакете работает в один lane и даёт 75 пакетов в минуту — две очень разные цифры от одной машины, и решает их чертёж пакета, а не название модели. HSM, VB, VB-MINI и VB-PLUS — машины Mentpack, конфигурируемые под какао-порошок. Выбор зависит от дозы в диапазоне 50-100 г, от ширины пакета и допустимого числа lane, а также от производительности, которую должна держать линия. Типичные применения — напитки и выпечка: питьевой шоколад и какао-напитки, какао для выпечки в рецептурных порциях, работы под частной маркой для розницы и HoReCa. Покупатели — переработчики и блендеры какао, производители напиточных порошков, поставщики ингредиентов для хлебопечения и ко-пакеры, которым нужна cocoa powder sachet packaging machine, остающаяся чистой всю смену.