Горячий шоколад

Горячий шоколад объединяет какао, сахар и сухое молоко — компоненты, которые расслаиваются по плотности и слёживаются при контакте с влагой. У всех трёх разный размер частиц и разная насыпная плотность, поэтому каждая перегрузка и каждая вибрация на пути от смесителя к дозатору опускает мелкое какао вниз и поднимает более крупный сахар вверх. Оставшись в бункере, та же смесь образует свод над выпускным отверстием, а сахар и сухие вещества молока вытягивают влагу из воздуха цеха, пока поверхность не покроется коркой. В зоне наполнения это проявляется как взвешенная пыль, и именно осевшая на сварочной губке пыль через несколько месяцев превращается в негерметичный пакет. Поскольку смесь не является свободнотекучей, гравитационное дозирование и объёмные стаканы дают разброс, который растёт по мере опустошения бункера. Шнековое наполнение auger с мешалкой удерживает состав однородным в каждой чашке: мешалка непрерывно перемешивает продукт, поэтому он не образует свод и не уплотняется, а auger отмеряет по числу оборотов винта, а не по осевшему объёму, и доза сохраняется при изменении уровня в бункере. Shut-off nozzle перекрывает столб порошка в конце каждого хода и удерживает мелкую фракцию вне зоны сварки. Оснастка auger и геометрия бункера подбираются под диапазон дозы, а не работают одним размером на весь ассортимент. Stick pack или sachet на одну чашку — базовая розничная единица категории: одна порция, одна чашка, без ложки и без отмеривания. Hot chocolate stick pack machine закрывает розничные мультипаки, поставки для отелей и офисов и пополнение вендинга; узкий пакет к тому же позволяет получить наибольшее число lane. Sachet берёт на себя более широкие одинарные и двойные дозы для foodservice и общественного питания. Выше по объёму идут pillow bag на VFFS — семейные и крупные форматы для покупателей, пересыпающих продукт в банку. В любом формате барьерные плёнки сохраняют вкус на протяжении сезонов хранения: продукт продаётся зимой, но фасуется часто за месяцы до этого. Hot chocolate filling machine работает здесь в диапазоне дозы от 10 до 200 г — от порции на одну чашку до кейтерингового sachet. Производительность равна темпу цикла, умноженному на число lane, а число lane зависит от ширины пакета. SPM1200 выходит на 840 пакетов в минуту при двенадцати lane на узком стике, и та же машина даёт до 490 пакетов в минуту при семи lane, когда пакет становится шире. Любую цифру производительности нужно читать вместе с шириной пакета, на которой она измерена. Для проектов hot chocolate sachet packaging machine модельный ряд такой: ARTISTICK от 1 до 5 lane, SPM320 от 1 до 8, SPM800 от 4 до 12 и SPM1200 от 7 до 12. Модели VB, VB-MINI, VB-PLUS и VB-Q также конфигурируются под этот продукт. Типичные заказчики — производители порошковых напитков и контрактные фасовщики частных марок, поставщики foodservice и вендинга, гостиничные и кейтеринговые группы, а также розничные бренды с зимней линейкой напитков. Та же hot chocolate packaging machine обычно используется и для других несвободнотекучих порошковых напитков, поэтому число lane и диапазон дозы задают для всего семейства продуктов, а не для одной рецептуры.