Томатный суповой порошок

Порошок томатного супа кислый, интенсивно окрашенный и гигроскопичный — он окрашивает оборудование и слёживается при влажности. Каждое из этих трёх свойств создаёт на линии отдельную проблему. Кислотность воздействует на контактные детали, не подобранные под неё. Пигмент окрашивает бункеры, auger, формующую трубу и любую поверхность, которой касается продукт, и переносится на следующий продукт, если дозирующая группа не разбирается для мойки. Гигроскопичность проявляется как слёживание: порошок забирает влагу из воздуха, образует комки и теряет ту небольшую текучесть, которая у него была. Это non-free-flowing порошок — он образует свод над выпуском бункера и прорывает канал в толще вместо того, чтобы идти самотёком, а насыпная плотность меняется в зависимости от времени выдержки и набранной влаги. При дозировании мелкая фракция поднимается в виде пыли и оседает в зоне сварки, где тонкой плёнки порошка достаточно, чтобы оставить канал в шве. Поэтому дозирование должно быть принудительным, а не самотёчным: машина дозирования порошка томатного супа строится вокруг auger с мешалкой. Серводвигательный auger отмеряет дозу оборотом, то есть доза задаётся посчитанным числом оборотов, а не способностью продукта течь самостоятельно; мешалка в бункере удерживает порошок в движении и разрушает своды до их образования. Геометрия шнека и диаметр трубы подбираются под конкретную смесь, поскольку грубая распылительно-высушенная основа и тонко измельчённая ведут себя при одной настройке по-разному. Объёмные стаканы здесь не применяются: они требуют стабильной насыпной плотности и свободной текучести, а этот порошок не даёт ни того, ни другого. Контактные детали задаются стойкими к кислоте, а дозирующая группа выполняется разборной для мойки, чтобы цвет не переносился. Категорию закрывают три формата. Ведущий — stick pack: одна порция для мгновенного приготовления, один stick на чашку или тарелку, без вскрытой упаковки, которая набирала бы влагу; машина stick pack для порошка томатного супа — обычно первый запрос производителей быстрорастворимых супов. Sachet с тремя или четырьмя швами выполняет ту же порционную задачу в более широкой и плоской упаковке; машина упаковки в sachet для порошка томатного супа подходит для порций общественного питания, сэмплинга и мультипаков в рознице. Для кейтеринговых объёмов, форматов пополнения и промышленной поставки применяются VFFS pillow bag. Во всех трёх случаях ключевым остаётся барьерная плёнка: ламинат на алюминиевой основе не пропускает свет и влагу и удерживает цвет и аромат внутри упаковки. Дозу задаёт порция, а не машина: чашечная порция для stick pack и sachet, большие наполнения для pillow bag — auger и оснастка рассчитываются под предоставленную вами рецептуру. Производительность читается так же. Машина stick pack или sachet работает несколькими lane рядом, и сколько lane помещается, зависит от ширины упаковки: узкие stick позволяют больше lane на той же ширине полотна, широкие sachet — меньше. Поэтому количество упаковок в минуту — это циклы, умноженные на число lane, и одна лишь цифра циклов ничего не говорит о выпуске. На VFFS пакет формируется по одному, поэтому циклы равны числу пакетов. Пришлите размеры упаковки и целевую производительность, и конфигурация будет рассчитана под них. Mentpack изготавливает соответствующие конфигурации упаковочной машины для порошка томатного супа: многорядные машины stick pack, многорядные машины sachet и системы VFFS, каждая с дозирующей группой auger с мешалкой, кислотостойкими контактными деталями и пылеудалением в точке наполнения. Конкретная модель определяется после того, как известны формат, ширина упаковки и требуемая производительность. Типичные заказчики — производители сухих супов и кулинарных порошков, бренды продуктов быстрого приготовления, упаковщики private label для розничных сетей и поставщики общественного питания, фасующие порционные дозы для отелей, столовых и кейтеринга. Та же конфигурация обычно применяется и для соседних продуктов супового производства — основ для крем-супов, бульонов и смесей приправ — поэтому линия, рассчитанная на порошок томатного супа, как правило, закрывает более широкий список рецептур.